MOĆI LJUTE NARANČE

Ne znam kako Raj izgleda, ali nadam se da je sličan onom skladu boja i eksplozije na nepcu kad se sljube kamenica i ljuta naranča. Nakon jedne teškaške maliganske dubrovačke noći dočekao sam pijačno jutro na na Gundulićevoj poljani, uz svježe ostrige i fetice opore naranče, onako kupujući ih još bunovne na tezgama. Bogme, bio sam zahvalan na tom (ne)zasluženom spasenju. Elem, to dobro jutrenje pada mi na pamet dok na portalu Civilno društvo čitam o novoj vrijednoj akciji žena iz udruga DEŠA-Dubrovnik i Dubrovačke naranče – manifestaciji “Dan ljute naranče” koja se četvrtu godinu zaredom organizira u vrijeme feste Sv.Vlaha. U to ime, otvorio sam i teglu džema (btw, ide fantastično uz pečeno meso, probajte) od spomenutih narančastih “oporuša”. Pravi ga moja teta (kad god uspije nabaviti originalne ljute lopudske naranče) uspješno ga u Osijeku kopirajući s dubrovačkih recepata. Kvaka je u tome: nemaš li kamenica, dobar je i džem, ako si u stanju uživati sve tajne njegove sreće.
Na toj se filozofiji, rekao bih, kriju i stoljetna predanja dubrovačkih gospođa tako miomirisno bogata davninama. “Cilj nam je bio uveličati festu Sv.Vlaha, te promovirati našu naranču i proizvode od ljute naranče, kao što su marmelada, arancini, likeri, razni kolačići i torte. Posjetitelji su imali mogućnost kušati stonske kamenice sa feticom ljute naranče i čašom vina iz peljeških i korčulanskih vinograda”, ističu u udruzi DEŠA. Zaista, bez imalo patetike, vjerujem da je u svakom tamošnjem ušećerenom arancinu ili džemu utkano barem jednako umijeća, energije i žudnje, kao u neku od premijera na Dubrovačkim ljetnim igrama. I ove godine (kao i prošle, kada su prikupljena sredstva uplaćivana u fond za Sigurnu kuću) je slatko-ljuta gozba rađena u humanitarne svrhe. Sav prihod od prodaje delicija išao je Ligi protiv raka Korčula–Pelješac–Lastovo–Mljet. Upravo se u proizvodnji dobrih ljutih plodova krije i djelotvorna borba protiv opake bolesti. Ne u smislu kakvih šamanskih, alternativnih svojstava, nego u plodu gorkastog spokoja, čistog užitka kojeg osjećamo dok grizemo neuglednu naranču dubrovačkog primorja. Opačine koje nam stvara svakodnevica, gomila gadova koja krčmi naše živote radi vlastite pohlepe, vjerojatno stvaraju pogodne teritorije u nama da se gadna bolest naseli. Zato je ugriz u odnjegovani smisao ploda prirode, njegovo strpljivo kuhanje i ukuhavanje do nove kulinarske avanture, pravi eliksir, protuotrov za svaku kancerogenu primisao. Ljute naranče veće su od života, vjerujte mi.

Napišite komentar

Filed under Društvo

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s